「皇帝喝鹿茸血，皇后吃鹿胎」這是民間一直流傳的一句話，簡述說明瞭鹿產品對於當時皇室的重要性。昔日皇帝宴，今日百姓餐。大家可能對於鹿鞭，鹿茸更熟悉，但是對於鹿茸血不一定瞭解，也不瞭解鹿茸血具體對人體有什麼的益處，也不知道怎樣食用？有怎樣的功效？
一、什麼是鹿茸血
鹿茸血為採割梅花鹿茸時而得來的鮮血，因從鹿茸上得來故其中成份與大致與鹿茸相近，其性熱不燥，補腎壯陽，強健筋骨，生精益髓，祛風濕，和酒即為鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能煥發精神，強壯身體，功效比普通鹿茸要好。
《本草綱目》中記載，鹿血不但可以治療陽痿，還有治療跌打損傷、治療鼻出血、緩解腰痛、排解毒素等功效，是極好的進補之物。
鹿血為鹿科動物梅花鹿和馬鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的復方製品被稱為仙家服食丹方。鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有刺血生飲鹿血後膚革充盈，健飲啖的記載。明代李時珍則對鹿血的醫療作用做了較為詳細的研究，在《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。並提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。清皇室更行此道，據徐珂《清稗類鈔》雲:文宗御守時，體多疾，面常黃，醫謂鹿血可飲，於是養鹿百數十，日命取血以進。英法聯軍入京時，咸豐咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。
二、鹿茸血主要營養成分
現代藥理研究鹿茸血中含有能逆轉人體衰退的重要物質「活性乾細胞」和比人參更非富的免疫物質，比鹿茸高80倍的鹿茸血肽ATP-H、磷脂、生物胺、多肽、活性酶、膠原蛋白、多種生長素等800多種功效成分。是補腎壯陽、強健筋骨、填精血、祛風濕、強人督脈等諸多功效為一體的中華補益之珍品。必需氨基酸、磷脂（降血壓、抗衰老）、礦物質（Fe的含量非常豐富）、膠原蛋白（二型膠原蛋白）、蛋白聚糖（對關節彈性特別好）、硫酸軟骨素（製造軟骨的主要材料）、硫酸葡萄糖胺、葡萄胺聚糖（潤滑關節）、透明質酸、核苷酸（抗衰老）、神經節苷脂（提高記憶力和腦組織的活力）、生長激素和生長素等。
- 18種氨基酸
- 3種多胺
- 8種維生素
- 23種微量元素
- 多種不飽和脂肪酸
- 乾細胞
- 促進組織器官生長的鹿茸
三、鹿茸血對人體的益處
1、補腎益精
補腎益精是鹿茸血的重要功效之一，它味甘而咸、性質溫和，可以入腎經，能補益腎陽也能補益精血，平時使用以後能預防腎陽虛，也能緩解人類的精血不足，生活中人們出現宮冷或者腰膝酸痛以及頭暈、耳鳴等不良症狀時可以多吃一些鹿茸血，能讓症狀盡快好起來。
2、補益氣血
鹿血性熱，味甘咸，歸肝、腎二經，具有養血益精的作用。《本草綱目》記載鹿血可以「大補虛損，益精血」，可用於精血虛虧、頭昏耳鳴、心悸短氣、體倦乏力、失眠、肢體欠溫或崩漏失血等症。經實驗動物證實，鹿血對失血性貧血有明顯的補血作用；對抗癌藥物環磷酰胺的骨髓抑制，有明顯的增加白細胞和血小板的作用，對鹽酸苯肼溶血性貧血有保護作用。其中維生素E能保護細胞膜，鐵、鑽及多種氨基酸為血細胞成分，銅在機體內形成銅藍蛋白，促進鐵的吸收和運輸，鈷、維生素B6、維生素B12能激發骨髓造血。有效補充造血功能所需要的營養物質。對婦女貧血怕冷,面色青黃，身體素質差,容易疲勞，月經失調不孕等有顯著的功效。
3、增強免疫功能
鹿茸血性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能的作用，對全身虛弱、久病之後的患者有很好補虛之效。能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡，從而避免疾病發生，還能夠促進創傷愈合，使病體盡早康復，所以，鹿茸血能夠起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
4、補陽氣
鹿血甘、咸、熱，歸肝、脾、腎經，有溫腎、補陽的功效，用於腎陽不足所致的陽痿、早洩、滑精、腰膝冷痛、虛寒帶下，崩漏等症。
5、止血
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用，可用於治療崩漏失血，吐血，鼻衄等。
6、生精
強骨入肝、腎二經，能補肝腎，「腎藏精主骨，肝藏血主筋」，故有益精血、強筋骨之功，可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等症。
7、延緩衰老
實驗研究表明,以梅花鹿血清給予老齡大鼠,用生化方法測定了大鼠血清及肝腦組織中LPO和SOD的活性,用透射電鏡觀察了肝、腦細胞的超微結構。結果表明，鹿血清組使大鼠血清及肝腦組織LPO含量降低，SOD的活性升高，肝細胞超微結構正常，腦神經元內脂褐色顆粒較對照組明顯減少。
8、強人督脈
鹿茸為鹿之督脈最強，所以鹿茸血能強人督脈，有助於人體貫通任督二脈注督脈即人後背正中線，曾經有報道說常喝鹿茸血可以治癒強直性脊柱炎。
9、改善睡眠
鹿茸血能夠改善睡眠。鹿茸裡面含有的鹿茸精能夠提高人體的工作能力、改善睡眠和食慾，並且對降低肌肉的疲勞也有一定的幫助。
10、降低血壓
鹿茸血的功效比較多，它可以有效的降低血壓，是高血壓患者的最佳食用藥材。相關實驗證明，大量的鹿茸精可以使心率減慢，心縮幅度變小，同時使外周血管擴張和降低血壓。血壓高的人群可以長期食用鹿茸，它對降低血壓有很大的幫助。
11、抗輻射
通過動物實驗證實，鹿血對鈷60輻射有明顯的保護作用。
12、托毒生肌
鹿茸血甘溫，能補精血，性溫能通脈絡，故可以治瘡瘍久潰不斂，或陰疽內陷不起之症，以去毒生肌。
13、改善衰弱
能有效治療和緩解體弱頭昏，頭痛，腰背痛，失眠、多夢，心悸，食慾不振，虛汗，陽痿，早洩及全身無力等症狀。
14、改善血液病
如血小板減少，白細胞減少症，再生障礙性貧血，以及化學藥物引起的中毒性貧血等症。
15、對舒緩風濕性疾病效果較好。
16、防止細胞衰退老化，消除疲勞，提高工作能力。
17、改善皮質功能，調整荷爾蒙及內分泌的平衡。
18、對抗衰老，養顏生肌，保持青春活力。
四、鹿茸血酒的適用與禁用
☆適用人群
強身健體、養顏生肌、養生人群；疲乏無力、精神萎靡、肢涼怕冷、腰背酸痛、陽痿滑精、尿頻失禁體質虛弱、腰酸背痛的男士；婦女宮冷不孕、小兒發育遲緩及瘡瘍久潰不愈等情況均可應用；各類風濕病治療的群體。
☆禁忌
不宜與蝦一同服用；陽盛內熱患者不宜食用；服用鹿血酒時不可食用生冷、辛辣、刺激等食物；
